Last Empire - War Z - это стратегия в мрачных декорациях зомби-апокалипсиса, в которой вам нужно будет принять на себя командование базой выживших и защищать ее от толп кровожадных мертвецов. Атаки в игре происходят волнами без определенной периодичности, так что вам нужно всегда быть готовым к обороне и иметь в распоряжении достаточно многочисленную, боеспособную армию. По достижении определенного уровня можно будет объединяться с другими игроками, дабы осуществлять совместную защиту и обмениваться ресурсами. Для менее дружелюбных игроков предусмотрена возможность сражения с другими выжившими.
Изначально предоставляемая игроку база неплохо укреплена и готова сдерживать атаки зомби. Но учитывая тот факт, что с каждой новой волной мертвецов будет все больше - ее придется постоянно улучшать, укреплять и развивать. Помимо постройки оборонительных сооружений, казарм и турелей в Last Empire - War Z также придется строить гражданские постройки. Они нужны для того, чтобы обеспечивать жителей крепости пищей, лечить их от болезней, а также служат для получения полезных ресурсов. Правда, далеко не все типы ресурсов можно получить мирным путем. Некоторые придется "выбивать" из зомби или зарабатывать в военных походах.
Постройка зданий и улучшений занимает некоторое количество реального времени. Время постройки напрямую зависит от ее сложности, которая, с течением времени, будет постоянно возрастать. Конечно, как и в любых прочих подобных играх, продолжительность постройки можно значительно сократить, заплатив реальные деньги. Но "донат" в игре необязателен, хотя и сильно ускоряет развитие базы игрока.